餐饮业最近食品安全事故频发,前有明星火锅店汤菜中发现苍蝇、知名平价快餐企业“yue人事件”,近段时间又爆出“麻辣烫一哥”杨国福店内卫生问题令人堪忧。
7月24日,一位知名视频博主@内幕纠察局发布了一段视频,曝光杨国福麻辣烫门店存在的卫生问题,视频中的内容令人触目惊心。
嘉兴吊顶展小编从视频中看到,该杨国福麻辣烫门店招工根本不看健康证,其后厨遍地是老鼠、蟑螂,冷藏柜开放式隔夜保存食材是常事,甚至食材被老鼠咬过仍正常使用。
△被老鼠咬过的芝麻酱仍正常使用(图源:视频截图)
甚至在清洗环节中,店家也说“娃娃菜不用洗,太难洗”。处理肉类食材时,猪肺这种极难处理的食材也是“不用清洗,直接煮熟切片就行”,店员甚至将煮熟后的猪肺当做“抹布”擦拭脏了的脸盆。
△食材处理方式简单粗暴问题严重(图源:视频截图)
涉事门店的仓库遍地都是老鼠屎,后厨“一布两用”,洗碗布同时还是洗鞋布......
△涉事门店卫生安全问题重大(图源:视频截图)
救救我!救救我!这不是我和老鼠一起吃饭,这是我吃老鼠的剩饭!
实际上这并不是杨国福麻辣烫首次曝出卫生安全隐患,在大众点评、美团等网站上,有不少网友留言,在杨国福堂食或外卖吃出虫子、头发等情况。
△大众点评部分网友评价
△微博部分网友评价
该事件被曝光后,杨国福麻辣烫官微紧急发布致歉声明称,涉事门店已停业整顿,且公司以派工作人员前往监督。
△杨国福致歉声明
但对于这份致歉声明,网友并不买账。视频曝光的或许仅仅是一家门店,但网络上天南地北网友们的投诉和吐槽,恰恰说明了杨国福的卫生安全问题绝非某一城某一店的个别现象,仅一店停业整顿并不能完全改变杨国福目前的卫生安全问题隐患。
作为一个加盟连锁的餐饮品牌,杨国福不能只收取加盟费而不履行管理职责,食品安全和卫生安全问题不能全靠网友的爆料和加盟商的良心,等到问题事件一出才后知后觉发布一个“致歉声明”敷衍了事。正如网友所说,“道歉谁都会,但更重要的是如何落实,如何让消费者吃的安心”。
△杨国福官网宣传
杨国福事件对于顶墙企业来说也是一个莫大的警钟:做顶墙品牌如果不重视产品质量,就像做餐饮品牌不重视卫生安全问题。产品质量是企业经营的一切出发点,一旦顶墙产品质量得不到保证,再好的品牌都会摇摇欲坠,信任危机也会因此产生,品牌终将走向消弭!
素材来源:新京报、中国质量新闻网、AI财经社